Архив
Правда ли, что слишком горячая пища может спровоцировать рак пищевода и желудка? Какая температура считается оптимальной для пищеварения?
Да, это правда. Если в пищеварительную систему поступает обжигающе горячая пища или напиток, то раздражается слизистая оболочка полости рта, пищевода и желудка. Это может вызвать воспаление: от легкого ожога губ и языка до развития эзофагита (воспаление пищевода) и гастрита. Если же слизистая оболочка раздражается горячей пищей слишком часто, в клетках могут возникнуть изменения, провоцирующие развитие рака. Не верите? Тогда ознакомьтесь с результатами статистических исследований, проведенных онкологами. Они показывают, что более 60% больных, страдающих от рака нижней губы, имели привычку пить очень горячий чай.
Какой режим питания надо соблюдать, чтоб улучшить пищеварение? Сколько раз в день и в какое время лучше садиться за стол?
За сутки взрослый человек съедает около 2 кг пищи. Для ее переваривания выделяется около 10 кг пищеварительных соков. Чтобы организм мог справиться с таким объемом работы, вы должны обеспечить ему правильный режим.
Оптимальным считается четырехразовое питание, когда вы едите примерно через каждые 4 часа. Тогда ваш пищеварительный тракт будет работать равномерно и пища хорошо усвоится.
Я уже 10 лет страдаю гипертонической болезнью. Правда ли, что овощи, фрукты и ягоды снижают давление? Что еще нужно изменить в повседневном питании, чтобы это заболевание не развивалось дальше?
То, что именно овощи, фрукты, ягоды улучшают состояние при гипертонической болезни, вы подметили совершенно правильно. Это сейчас доказано научными исследованиями и является общепризнанным фактом. По данным ученых, повышенное кровяное давление более эффективно снижается диетой с низким содержанием насыщенных жиров, общего жира и холестерина, богатой не только фруктами и овощами, но и обезжиренными молочными продуктами, магнием, калием и кальцием.
Невропатолог назначил мне диету №12. Каких принципов питания мне следует придерживаться? Каким может быть примерное меню?
При функциональных расстройствах нервной системы, для которых характерны эмоциональная неустойчивость, навязчивые мысли и действия, расстройства сна, чрезмерная ранимость, нередко назначают диету №12.
Она помогает восстановить нормальную работу нервной системы за счет сокращения приема пищи, возбуждающей мозг, и введения продуктов, насыщенных фосфорными солями и другими элементами, положительно влияющими на состояние человека.
Кто-то по утрам пьет вредные энергетические коктейли, кто-то - чересчур крепкий кофе. А есть ли полезные напитки, которые быстро «включают» мозг и приносят бодрость ?
Алкоголь, газированные напитки, тройной эспрессо и даже слишком крепкий черный чай -все эти напитки имеют тонизирующее действие, но они далеко не безвредны для сердца, пищеварительной и нервной систем.
Что же пить утром, чтобы взбодриться?
Мои дети учатся в университете и дважды в год сдают сессию. Чем накормить их перед экзаменом, чтобы улучшить их успеваемость ?
Как вы понимаете, сдача экзаменов и подготовка к ним - это серьезная нагрузка на нервную систему. А от ее работы напрямую зависит успеваемость ваших детей. Как вы можете помочь им, чем их лучше накормить?
Начнем с того, что можно есть в процессе подготовки.
• Перед тем как приняться за заучивание информации, хорошо съесть салат из тертой моркови с растительным маслом. Это легкое витаминное блюдо может стимулировать запоминание.
Часто говорят, что мозгу нужны углеводы. А как на самом деле?
Возможно, вы уже знакомы со статистикой: у человека вес мозга по отношению к весу тела составляет всего 2%. При этом 25% кислорода и питательных веществ, потребляемых организмом, необходимы для работы мозга. Только подумайте: четверть энергетической ценности съедаемой пищи идет на работу одного мозга!
Это можно объяснить тем, что именно мозг контролирует работу всех остальных органов человека. Неудивительно, что для нормального функционирования ему нужны определенные питательные вещества.
Для быстрого включения в работу некоторые советуют выпить кофе с перцем. А какие еще специи могут стимулировать работу мозга?
Подумайте, почему кофе с перцем стимулирует умственную активность и полезно ли это? Резкая активизация мозга - это реакция на ударные дозы кофеина, повышающего давление, и перца, обжигающего пищеварительную систему. По сути, это настоящий стресс. Вызвав его, вы на какое-то время действительно повышаете умственную работоспособность. Но учтите, что в перспективе это может обернуться как проблемами с пищеварением, так и расстройствами нервной системы.
Какие витамины и микроэлементы должны присутствовать в пище, чтобы мозг нормально работал?
• Цинк
Улучшает память. Способствует концентрации внимания. Легче всего усваивается цинк, содержащийся в морской рыбе, стручковых, хлебе, мясе индейки.
• Йод
Отвечает за работу мозга и наш интеллект. У детей недостаток йода может развиться в патологию щитовидной железы, влияет на умственные способности и на самочувствие. Много йода в жирной рыбе, морской капусте, морепродуктах, хурме, фейхоа.
Я стараюсь ограничивать себя в употреблении сладостей.
А моя мама говорит, что без сахара и других углеводов быстро снижается умственная работоспособность. Так ли это?
В каком-то смысле ваша мама права. Глюкоза, попадающая в кровь при расщеплении углеводов, - один из основных источников энергии для организма в целом и мозга в частности.
