Хранители здоровья и семейного счастья

Хрен в нашей семье — первое средство от простуды. Каждый год я заготавливаю для родных и друзей не менее 2 кг тертого хрена. Натираю на терке или пропускаю через мясорубку 1,3 кг очищенных и промытых корней. Перекладываю тертую массу в эмалированную кастрюлю и накрываю крышкой. Отдельно растворяю в 0,6 л теплой воды 50 г лимонной кислоты и 3 ст. л. сахара, а 1 ст. л. соли — в 0,7 л кипятка и остужаю. Вливаю в кастрюлю с хреном 2/3 раствора лимонной кислоты, 0,5 л солевого раствора и немного свежеприготовленного свекольного сока, все перемешиваю, пробую на вкус. Если надо, то еще немного подкисляю или подсаливаю, довожу смесь до консистенции густой сметаны, раскладываю в баночки и накрываю крышками. Храню в холодном месте.

А еще у нас в семье принято пить чай с душицей. Ее народное название — материнка. И действительно, она как мать оберегает нашу семью. Посоветовала эту травку и своей приятельнице (у нее в доме разлад был, и с мужем ссорилась, и с матерью). Теперь она благодарит меня и на чай частенько приглашает. Говорит, что вместе с душицей мир и покой к ним в дом пришли.

Анна АЛЛЕНОВА, п. Н. Сосны Ростовской обл.

Читают ещё:

От многих болезней лимон всего полезней

При первых признаках простуды выжмите сок из трех лимонов в небольшую эмалированную кастрюлю, слегка подогрейте на малом огне, но не кипятите, добавьте 1 ст.л. меда, помешивайте до полного его растворения. Ешьте смесь теплой по 2 ст.л., предварительно прополоскав горло. Чтобы предупредить развитие кашля, полезно пить черный чай с медом и лимоном. А при ангинах и фарингитах хорошо полоскать горло лимонным соком, наполовину разведенным водой.

Полезна ли березовая пыльца?

Чем полезна березовая пыльца? Какие противопоказания имеет? Весной на березах еще до распускания листьев появляются сережки. Пестичные всегда одиночные, а тычиночные нарядно висят на концах ветвей парами. Вот эти сдвоенные и даже строенные сережки щедро осыпают свою пыльцу по весне. Обратите внимание: после дождя лужицы на асфальте вблизи от берез буквально «зацветают» от пыльцы.

Наш лекарь — черемуха

В детстве ягоды черемухи были для нас не только лакомством, но и лечебным средством. Случись у кого-либо из детей или взрослых расстройство кишечника, мать сразу же готовила из них отвар (1 ст.л. ягод на 1 ст. кипятка). Это хорошее противовоспалительное, вяжущее средство. Но гораздо более вкусным «лекарством» был кисель. 1 ст. ягод черемухи залить 300-400 мл кипятка, минут 20 подержать на малом огне, затем протереть через сито, удалить косточки, подсластить сахаром по вкусу.