Нужен ли мозгу сахар?

Я стараюсь ограничивать себя в употреблении сладостей.

А моя мама говорит, что без сахара и других углеводов быстро снижается умственная работоспособность. Так ли это?

В каком-то смысле ваша мама права. Глюкоза, попадающая в кровь при расщеплении углеводов, — один из основных источников энергии для организма в целом и мозга в частности.

Если вы пытаетесь резко ограничить содержание углеводов в пище, сидите на белковой или другой низкоуглеводной диете, ваша нервная система не получает питания. Наверняка вы уже замечали первые признаки нарушений в работе мозга. Это могут быть частые перепады настроения, усталость и сонливость, рассеянность внимания, ухудшение запоминания и воспроизведения информации. При длительном углеводном голоде появляются и более тяжелые последствия вплоть до нервно-психических расстройств. Так что углеводы для поддержания работоспособности мозга действительно нужны. Но не в избытке и далеко не все углеводы.

То, что вы воздерживаетесь от вредных сладостей, — это даже хорошо. Рафинированный сахар и сахарозаменители, сладкая газировка и кондитерские изделия, а также фастфуд (чипсы и гамбургеры), белый хлеб и макароны — далеко не лучшая пища для мозга.

Ему нужны не столько «конфетно-мучные» углеводы, сколько фруктово-зерновые.

Съешьте горсть винограда или сладких ягод, несколько слив или абрикосов и проследите за реакцией мозга. У вас улучшится настроение, повысится продуктивность памяти. Но учтите, что всплеск активности мозга после подобной подпитки очень непродолжителен.

Для продуктивной умственной работы в течение длительного времени ешьте зерновую кашу с кусочками сухофруктов. Можно тушить овощи (кабачки, тыкву или др.) с зерновыми (рисом, пшеном и пр.).

Эти углеводы перевариваются медленно, но и расходоваться на мозговую активность они будут постепенно. Поэтому такой пищи хватит на более длительный срок.

Ирина Леонидовна Ярцева, Курганская область

Читают ещё:

Повышаем гемоглобин

С помощью таблеток мне удалось повысить уровень гемоглобина в крови до нормы. Могу ли я сохранить этот результат, принимая не таблетки, а пищу, богатую железом? Могу ли я поддерживать стабильный уровень гемоглобина, употребляя продукты, богатые железом? Уменьшение количества эритроцитов и содержания гемоглобина в единице объема крови называют анемией. В большинстве случаев причиной этого заболевания становится недостаточное или неполноценное питание. Однако вам следует пройти диагностику, чтобы исключить другие причины, вызывающие анемию, в частности развитие опухолей или внутренние кровотечения. Как вы правильно предположили, для поддержания стабильного уровня гемоглобина ваша диета должна включать продукты, богатые железом.

Снижаем давление диетой

У нас в семье наследственная предрасположенность к гипертонии. У меня тоже периодически повышается давление. Может, какие-то продукты помогут контролировать давление? Гипертоническую болезнь неслучайно называют «тихим убийцей». Если вовремя не обратить на нее внимания и не помочь своему сердцу, повышенное давление может стать причиной таких грозных осложнений, как инфаркт миокарда, мозговой инсульт, хроническая сердечная недостаточность и др. Если у вас есть предрасположенность к этой болезни, вашими первыми защитниками должны стать умеренные физические нагрузки, отказ от вредных привычек и диетическое питание.

Напитки для здоровья сердца

Любители красного вина утверждают, что оно предотвращает болезни сердца. А какие безалкогольные напитки обладают таким же свойством? Красный виноград и напитки из него давно известны как одни из лучших средств профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы покупаете вино к празднику, остановите свой выбор на хорошем красном сухом вине. В обычные дни старайтесь пить безалкогольные напитки, которые не перегружают сердце. Из того же красного винограда вы можете выжать сок. 1 стакан такого напитка в день снижает риск возникновения тромбов и инфарктов на 75%, тогда как применяемый для этой цели аспирин - лишь на 45%. Таким образом, виноградный сок помогает защитить коронарные сосуды, питающие сердце.