Раздельное питание поможет похудеть

Говорят, что можно похудеть с помощью раздельного питания. Каким образом оно может помочь в нелегком деле борьбы с лишним весом?

В основе раздельного питания лежит понятие о том, что для переваривания разных продуктов нашему организму требуются различные условия. Так, для расщепления белков необходима кислая среда, а для углеводов — щелочная. И организму приходится по-разному действовать в зависимости от типа пищи — ему нужны и разные условия, и различное время.

А теперь вспомните наш обеденный стол — и представьте, что происходит с нашей пищеварительной системой. В желудке оказываются несовместимые друг с другом продукты, их переваривание затрудняется, какие-то вещества усваиваются хуже. В результате неокисленные жиры и углеводы откладываются в виде жира и шлаков.

Раздельное питание вовсе не пропагандирует необходимость есть каждый продукт отдельно от другого (на завтрак — бананы, на обед — картошку). Все продукты делятся на три основные группы, и нужно знать степень сочетаемости этих групп.

Первая группа — углеводы: все мучные продукты, картофель, сахар и крупы.

Вторая — белки: рыба, бобовые, молочные продукты, мясо, яйца, орехи.

Третья — нейтральные продукты: творог, сыр, овощи, фрукты, сливочное масло, животные жиры, зелень.

Основные постулаты раздельного питания сформулировал основоположник раздельного питания американский врач Герберт Шелтон.

• Продукты нейтральной группы можно спокойно сочетать как с белками, так и с углеводами.
• Не употребляются в один прием пищи белки и углеводы. Иными словами, нельзя смешивать в своем рационе орехи, яйца, сыр, мясо с хлебом, картофелем, пирожными, злаками и сладкими фруктами.
• Нельзя одновременно принимать углеводную и кислую пищу. Хлеб, картофель, горох, финики, бананы и бобы не сочетаются с лимоном, апельсином, помидорами, клюквой и другими кислыми фруктами.
• Запрещается в один прием пищи использовать сахар и крахмалы: джемы, желе, сиропы, мед, сахар не совместимы с хлебом, картофелем, кашами и злаками.
• За один прием пищи можно съедать крахмал только одного вида. Например, если вы едите кашу с хлебом, то один вид крахмала усваивается, а другой — остается непереваренным.
• Не следует употреблять белки вместе с кислыми фруктами.
• Дыня и молоко — продукты, которые не сочетаются ни с одним видом пищи.

Примерное меню

• Завтрак. Разрешается есть фрукты или фруктовый салат, сметану, сыр, бутерброды из хлеба с отрубями со сливочным маслом или сыром, творог.
• Обед должен состоять из продуктов, богатых белками. На первое съешьте овощной суп или бульон. Не нужно отказываться и от привычных блюд из мяса и рыбы — просто дополните их салатом, овощами или фруктами (взамен «неправильных» макарон или картошки).
• Полдник. Можете побаловать себя несладкими фруктами — яблоками, грушами, вишней, сливами.
• Ужин. Употребляйте блюда, богатые углеводами — они очень быстро усваиваются организмом. И здесь есть из чего выбирать: к примеру, съешьте запеканку (картофельную или морковную), сладкие фрукты (бананы, хурму, инжир, изюм, финики).

Важные правила

• Если вы хотите быстро сбросить лишний вес — не забывайте о калориях. В день съедайте не более 1200-1500 ккал. А если хотите поддерживать фигуру в форме, ваша суточная сумма калорий не должна превышать 2000.
• Несовместимые продукты можно употреблять с интервалом не менее двух часов.

Ирина Пазонен, г. Москва