Что остается в сухом молоке?

Наша бабушка любила пользоваться сухим молоком. Говорила, что в магазине продают такое же» под видом свежего. Я решила разобраться, есть ли от него какая-то польза и как его готовят.

Поделюсь со всеми тем, что узнала. Забегая вперед, скажу, что теперь бабушка покупает только свежее молоко с минимальным сроком годности.

Да, есть у сухого молока преимущества: нести из магазина легче, хранится дольше и стоит дешевле. Но на этом его польза заканчивается. Даже по вкусовым качествам разведенный порошок хуже свежего напитка. А что уж говорить о питательных качествах?! Для изготовления сухого аналога обычное молоко сначала под действием температуры делают более густым, а затем высушивают по специальным технологиям. При этом утрачиваются практически все витамины и минеральные вещества, а молочный белок становится хуже усваиваемым.

Также стоит упомянуть о хранении сухого молока. Для увеличения его срока годности используют инертные газы, что, конечно, ему пользы не прибавляет.

Восстановленное молоко, которое нам нередко продают в магазинах, — это не что иное, как разбавленное водой сухое молоко. Некоторые производители в него еще искусственных добавок

—    кальция, витаминов А и С

—    добавят и выдадут за полезный продукт. Не обольщайтесь: из химически витаминизированного молока организм все это не сможет усвоить.

Так что очень вам рекомендую: пейте свежее молоко.

Панченко Людмила, г. Барнаул

Читают ещё:

Как питаться при стенокардии?

«У меня ИБС, стенокардия напряжения второго класса. Принимаю много лекарств, но слышала, что одними лекарствами не отделаешься: нужно еще соблюдать диету. Можно узнать, какие продукты полезны при стенокардии, а какие вредны?» Правильный подбор продуктов для лечебного питания очень важен при любом заболевании, в том числе ишемической болезни сердца, сопровождающейся стенокардией.

Как вырастить раннюю морковь

Высаживаю морковь в грунт на месяц раньше, чем обычно. ♦    Чтобы этого добиться, беру ленту серпантина, разворачиваю ее, кладу кончик на что-нибудь мягкое, например, ластик и делаю шариковым стержнем углубления. ♦    Промазываю эти места специальным клейстером. ♦    Клейстер готовлю из 0,6 г растворенного в теплой воде удобрения, 0,5 таб. гетероауксина, 2 ч. л. золы, крахмала или муки.

Салат «Урожайный»

Салат, приготовленный по этому рецепту, - отличная закуска, которая прекрасно разнообразит как праздничный, так и будничный стол. На 4 кг сладкого перца беру по 1 кг помидоров, моркови, репчатого лука, 0,5 кг фасоли. Если фасоль использую сушеную, предварительно замачиваю ее в холодной воде на 5-6 часов. Затем воду сливаю, заливаю фасоль cвежей водой и отвариваю без соли до полуготовности. Свежую фасоль надо отварить сразу, откинуть на дуршлаг, промыть и охладить.