Как правильно хранить хлеб

Чтобы хлеб дольше не черствел, сохранял свои вкусовые и питательные свойства, нуж-Ц но соблюдать V правила его хранения.

Не кладите продукт в деревянную хлебницу — природный материал способствует размножению микроорганизмов. Предпочтительнее пластмассовая или эмалированная хлебница.

В полиэтиленовом пакете хлеб сохраняется свежим максимум 2 дня. А от повышенной влажности при отсутствии воздуха может появиться плесень.

Быстрее всего хлеб черствеет при температуре 2-8°. Оптимальные условия хранения — от -8° до -6°.

Так что лучше держать хлеб в морозилке, а разогревать в духовке непосредственно перед едой.

Юлия ТРУТНЕВА, г. Кривой Рог

Читают ещё:

Чем заменить вредные продукты?

Здоровая пища полезней и зачастую дешевле, чем некоторые разрекламированные продукты. В колбасах, сосисках и подобных продуктах доля чистого мяса не более 20%, зато воды - около трети. Основной вес приходится на соевый белок, крупу и крахмал. Выгоднее купить 1 кг натурального мяса, получив продукт без вредных добавок. Иногда можно заменять натуральное мясо соевым. Дешевым продуктом считается лапша быстрого приготовления. Но она очень вредна: пальмовое масло, на котором обжаривают вермишель, вызывает дистрофию печени и атеросклероз.

Змееголовниковый "чай"

Коллеги из России передали в редакцию в качестве угощения странную на вид клейкую массу черного цвета с приятным медовым ароматом и надписью «чай из змееголовника». Мы тут же принялись изучать эту странную «заварку». Попробовали на зуб: по вкусу пропитанная травяная смесь напоминает изюм. Отломали кусочек с чайную ложку и залили стаканом кипятка. Сложнее было понять, как же его готовят жители села Красное Калужской области.

Чай долголетия

Уверен, что болезни пожилого возраста мне помогает преодолевать любимый чай из листьев облепихи. Всего 1 ст.л. листьев на 1 ст. кипятка и 1 ч.л. меда — вот, казалось бы, и весь рецепт оздоровительного напитка. Но у меня свои секреты его приготовления. Собираю листья в сухие солнечные дни — беру только молодые и здоровые. Свежие промытые листья сначала выкладываю на лист бумаги и завяливаю в тени 4-5 часов Потом скручиваю, мну, пока они не станут влажными от сока. Укладываю листья в емкость, покрываю увлажненной тканью, держу десять часов, а затем сушу в духовом шкафу. После такой ферментации листья приобретают приятный аромат и цвет.