Как выбрать мед

Мед рекомендуют при многих недугах. Но как выбрать качественный мед, который действительно полезен?

Как вы правильно сказали, мед способствует выздоровлению при многих заболеваниях. Благодаря своему составу этот продукт оказывает на организм общеукрепляющее, тонизирующее и восстанавливающее действие. Кроме того, мед обладает бактерицидными и другими полезными свойствами. Этот продукт действительно очень полезен, но только если он качественный. Как же определить качество меда?

Чистый мед без примесей (сахара, крахмала и пр.) может быть светло-желтым, янтарным, коричневым, в зависимости от сорта. Но в любом случае он должен быть прозрачным, а не мутноватым. В нем не должно быть осадка.

Если вы видите неестественно белый мед, знайте: пчел не вывозили для сбора нектара, а кормили сахаром. Ничего полезного в таком сахарном меде нет.

В магазинах, где мед продают вразвес, покупателям предлагают попробовать понравившийся сорт. Это поможет вам определить качество продукта.

Опустите в емкость с медом специальную деревянную палочку, а затем выньте ее. Если мед зрелый, богатый целебными веществами, он вязкий и тянется за палочкой длинной непрерывной нитью. Не вызревший до конца мед, содержащий почти вдвое больше воды и гораздо меньше ферментов и сахарозы, будет стекать с палочки, образуя брызги.

Что касается вкуса, то мед должен быть терпким и растворяться во рту, не оставляя кристалликов на языке.

Обратите внимание и на консистенцию. Мед должен легко растираться между пальцами и впитываться в кожу. У фальсифицированного же меда структура более грубая, при его растирании на пальцах остаются комочки.

Это способы проверки меда прямо в магазине.

Теперь еще несколько хитростей, которыми вы можете воспользоваться дома для проверки небольшого количества меда, купленного на пробу.

Разбавьте немного меда в небольшом количестве воды и капните туда 4-5 капель йода. Если раствор посинеет, то в купленный вами продукт добавили крахмал.

Чтобы проверить мед на наличие в нем мела, добавьте в этот раствор несколько капель уксусной эссенции. Если в меде есть мел, раствор зашипит.

Наличие в меде посторонних примесей можно выявить, опустив в него раскаленную проволочку из нержавейки. Если на проволоке повиснет клейкая масса, в этом меде присутствуют посторонние примеси. Если же проволока останется чистой, вы купили натуральный мед.

Анна Романовна Давыденко, г. Санкт-Петербург

Читают ещё:

Что есть в холод, а что - в жару?

Говорят, что в Китае питание во многом зависит от сезона, а все продукты разделяют на согревающие и охлаждающие. Применима ли эта теория к нашему климату? Какую пищу есть в холод, а какую - в жару? В Китае одним из главных секретов крепкого здоровья считается питание в соответствии с сезонами и соответствующими воздействиями разной пищи на организм. Многими из принципов такого питания могут руководствоваться жители любой страны. Какая пища поможет вам согреться в холодное время года? Это мясо и корнеплоды (морковь, имбирь, чеснок, все виды лука). Из фруктов к согревающим относятся абрикос, вишня и манго.

Антивозрастная пища

Салоны красоты предлагают множество процедур для омоложения, но они дают лишь кратковременный эффект. Наверно, правильное питание куда лучше поможет приостановить возрастные изменения. Какие продукты помогут замедлить старение организма? Молодость всегда ассоциируется у нас с красотой и здоровьем. Именно их мы хотим сохранить как можно дольше. Как же остановить время, сохранить молодость и избежать преждевременного старения? Антивозрастная диета поможет вам замедлить процесс старения организма и увеличить продолжительность жизни, улучшить общее состояние и предупредить болезни сердца и мозга, нарушения обмена веществ и др. Какие же продукты входят в такую диету?

Пищевые добавки

В составе многих продуктов имеются пищевые добавки с буквой Е и цифрами. Какие из них вредны, а какие безопасны для здоровья? К сожалению, свежих натуральных продуктов действительно становится все меньше и меньше. В той же пище, которую мы покупаем в магазинах, часто имеются различные консерванты, антиокислители, усилители вкуса и прочие химические добавки. Такие пищевые добавки обычно маркируются буквой Е и тремя цифрами (например, Е320). Некоторые из них считаются относительно безобидными. К ним относятся, например, куркумин (Е100) и шафран (Е164).