Архив за 2012
Я стараюсь ограничивать себя в употреблении сладостей.
А моя мама говорит, что без сахара и других углеводов быстро снижается умственная работоспособность. Так ли это?
В каком-то смысле ваша мама права. Глюкоза, попадающая в кровь при расщеплении углеводов, - один из основных источников энергии для организма в целом и мозга в частности.
С помощью таблеток мне удалось повысить уровень гемоглобина в крови до нормы. Могу ли я сохранить этот результат, принимая не таблетки, а пищу, богатую железом? Могу ли я поддерживать стабильный уровень гемоглобина, употребляя продукты, богатые железом?
Уменьшение количества эритроцитов и содержания гемоглобина в единице объема крови называют анемией. В большинстве случаев причиной этого заболевания становится недостаточное или неполноценное питание. Однако вам следует пройти диагностику, чтобы исключить другие причины, вызывающие анемию, в частности развитие опухолей или внутренние кровотечения. Как вы правильно предположили, для поддержания стабильного уровня гемоглобина ваша диета должна включать продукты, богатые железом.
У нас в семье наследственная предрасположенность к гипертонии. У меня тоже периодически повышается давление. Может, какие-то продукты помогут контролировать давление?
Гипертоническую болезнь неслучайно называют «тихим убийцей». Если вовремя не обратить на нее внимания и не помочь своему сердцу, повышенное давление может стать причиной таких грозных осложнений, как инфаркт миокарда, мозговой инсульт, хроническая сердечная недостаточность и др.
Если у вас есть предрасположенность к этой болезни, вашими первыми защитниками должны стать умеренные физические нагрузки, отказ от вредных привычек и диетическое питание.
Любители красного вина утверждают, что оно предотвращает болезни сердца. А какие безалкогольные напитки обладают таким же свойством?
Красный виноград и напитки из него давно известны как одни из лучших средств профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы покупаете вино к празднику, остановите свой выбор на хорошем красном сухом вине. В обычные дни старайтесь пить безалкогольные напитки, которые не перегружают сердце.
Из того же красного винограда вы можете выжать сок. 1 стакан такого напитка в день снижает риск возникновения тромбов и инфарктов на 75%, тогда как применяемый для этой цели аспирин - лишь на 45%. Таким образом, виноградный сок помогает защитить коронарные сосуды, питающие сердце.
Почему орехи и сухофрукты считаются одними из самых полезных для работы сердца продуктов? В каких количествах их надо есть? Обязательно ли есть их отдельно или можно добавлять в блюда?
В орехах много полиненасы-щенных жиров (включая омега-3), полезных для сердечнососудистой системы. Это также хороший источник белка растительного происхождения, витамина Е, микроэлементов и клетчатки. Орехи помогут вам снизить уровень вредного холестерина в крови, риск образования тромба, что может привести к инфаркту.
Из-за больного сердца у меня часто появляются отеки. Какие продукты с мочегонным действием помогут справиться с этой проблемой?
Если сердце не справляется с нагрузкой, которая необходима для доставки крови в органы и ткани, если кровоток замедлен, а пульс частый и слабый, происходит задержка крови в сосудах. В результате часть жидкости проникает через стенки сосудов в окружающие их ткани, и образуются отеки. Под действием силы тяжести жидкость перемещается вниз, поэтому сердечные отеки чаще всего возникают на ногах, а у лежачих больных - на пояснице и спине.
Многие знакомые боятся атеросклероза и ограничивают употребление пищи, содержащей холестерин. Расскажите, в каких продуктах он содержится и как можно снизить уровень холестерина?
Многие считают холестерин вредным и полностью отказываются от мяса, сметаны, яиц и других продуктов животного происхождения. Но не спешите следовать их примеру.
Несмотря на то что в больших количествах холестерин опасен, в малых дозах он необходим в качестве строительного материала для всех клеток тела. Холестерин также участвует во многих биохимических процессах, происходящих в организме.
В литературе о профилактике болезней сердца часто пишут о насыщенных и ненасыщенных (моно- и полиненасыщенных) жирах. Чем они отличаются? Гце содержатся? Полезны они или вредны?
Жирные кислоты, которые содержатся в продуктах, представляют собой цепи атомов углерода и водорода. Чем больше атомов водорода содержится в молекуле жирной кислоты, тем больше она насыщена.
В твердых жирах (сливочное масло, вытопленное сало, твердый маргарин) больше насыщенных кислот. Довольно много этих жиров в мясе, в большинстве молочных продуктов, фастфуде, а также в пальмовом и кокосовом маслах. Попадая в организм, они перегружают органы пищеварения, особенно печень и поджелудочную железу. Так как эти жиры полностью не перерабатываются, они собираются в сгустки и откладываются на стенках сосудов, т.е. повышают уровень холестерина в крови и закупоривают сосуды. Если у вас избыточный вес и заболевания сердца, вам следует ограничить употребление названных продуктов. Из мясных продуктов выбирайте только постные сорта, из молочных - обезжиренные.
Кардиолог посоветовал мне есть часто, но небольшими порциями, так как при таком режиме питания уменьшается нагрузка не только на желудок, но и на сердце. Правда ли это?
В профилактике и лечении болезней сердца питание играет немаловажную роль. Как показывают исследования, причинами возникновения сердечнососудистых заболеваний в 80% случаев являются как раз неправильная диета и вредные привычки. На долю остальных факторов приходится всего 20%.
Одной из основных причин, вызывающих болезни сердца, является переедание. Ваш кардиолог правильно советует принимать пищу часто и небольшими порциям. Дело в том, что обильная пища переполняет желудок. Из-за этого он может смещать диафрагму вверх и затруднять работу сердца. Кроме того, после еды у нас повышается частота сокращений сердца. Если же пища слишком обильная, ваша кровеносная система будет работать с перегрузкой.
Некоторые лекарственные травы содержат фитоэстрогены, полезные для женщин. А есть ли эти вещества в продуктах питания?
Один из видов женских половых гормонов - эстрогены - отвечает за регулярность менструального цикла, формирование фигуры, напоминающей песочные часы, молодость кожи. Чтобы сохранить юность и женственность, можно использовать фитоэстрогены - растительные аналоги женских половых гормонов. Их достаточно много в бобовых (больше всего в сое) и зерновых (чемпион - пшеница), капусте (особенно брокколи), семечках и орехах.
Молочные продукты - еще один кладезь фитоэстрогенов. Особенно много таких веществ в жирном молоке, сливках и твердом сыре.