Питание
Гастроэнтеролог рекомендовал мне чаще есть слизистые каши и супы. Посоветуйте рецепты таких блюд, которые хорошо действуют на желудочно-кишечный тракт.
Разнообразные каши обеспечивают организм углеводами и легкоусвояемыми белками, растворимой и нерастворимой клетчаткой, витаминами и минеральными веществами.
Надо отметить, что большое значение имеет способ обработки каш. Рассыпчатые каши раздражают слизистую органов пищеварения, зато стимулируют перистальтику. А протертые и слизистые каши имеют совершенно
противоположные свойства. Сильно разваренные каши из круп содержат значительное количество слизистого отвара.
В рекламе йогуртов постоянно говорят о бифидобактериях и лактобактериях. Действительно ли они полезны для пищеварения? Как выбрать качественный йогурт?
Благодаря рекламе о целебных свойствах йогурта знают уже все. Регулярное употребление этого напитка повышает иммунитет, обеспечивая поступление витаминов и минеральных веществ, белков и полезных бактерий.
Как раз бифидобактерии и лактобактерии положительно воздействуют на функции желудочно-кишечного тракта. Они поддерживают баланс кишечной микрофлоры, вытесняя бактерии гниения, и улучшают процесс пищеварения.
При расстройстве желудка ем только сухари и пюре из картошки без масла и молока. Какие еще продукты безопасны при таком заболевании?
Расстройства функций желудка и кишечника могут быть вызваны самыми разнообразными причинами: инфекцией, несовместимостью продуктов питания, употреблением в пищу немытых овощей и фруктов, а также нервным напряжением.
Помимо устранения основной причины болезни очень важно соблюдать диету до полного устранения симптомов. Самое главное в этот период - уберечь желудок и тонкий кишечник от химических и физических раздражителей.
Часто говорят: если запивать пищу, это не только не улучшит ее переваривание, а даже замедлит работу желудка и вызовет изжогу. Через какое время после еды можно пить, например, чай?
Вы, конечно, знаете, что вредно желудка от разъедания. Но всю не-есть всухомятку. Вода нужна обходимую жидкость надо пить не для выделения желудочного сока и слизи, которая защищает стенки во время еды, а заранее. Если вы за 25-30 минут до каждого приема пищи будете выпивать по стакану воды, сока или чая, ваш желудок будет подготовлен к процессу переваривания пищи. Дело в том, что вода нужна не в полости желудка. Она должна успеть пройти до кишечника, всосаться в кровь и пройти до желез в стенках желудка. Что же происходит, когда вы пьете во время еды, разбавляя плотную пищу жидкостью?
Правда ли, что слишком горячая пища может спровоцировать рак пищевода и желудка? Какая температура считается оптимальной для пищеварения?
Да, это правда. Если в пищеварительную систему поступает обжигающе горячая пища или напиток, то раздражается слизистая оболочка полости рта, пищевода и желудка. Это может вызвать воспаление: от легкого ожога губ и языка до развития эзофагита (воспаление пищевода) и гастрита. Если же слизистая оболочка раздражается горячей пищей слишком часто, в клетках могут возникнуть изменения, провоцирующие развитие рака. Не верите? Тогда ознакомьтесь с результатами статистических исследований, проведенных онкологами. Они показывают, что более 60% больных, страдающих от рака нижней губы, имели привычку пить очень горячий чай.
Какой режим питания надо соблюдать, чтоб улучшить пищеварение? Сколько раз в день и в какое время лучше садиться за стол?
За сутки взрослый человек съедает около 2 кг пищи. Для ее переваривания выделяется около 10 кг пищеварительных соков. Чтобы организм мог справиться с таким объемом работы, вы должны обеспечить ему правильный режим.
Оптимальным считается четырехразовое питание, когда вы едите примерно через каждые 4 часа. Тогда ваш пищеварительный тракт будет работать равномерно и пища хорошо усвоится.
Я уже 10 лет страдаю гипертонической болезнью. Правда ли, что овощи, фрукты и ягоды снижают давление? Что еще нужно изменить в повседневном питании, чтобы это заболевание не развивалось дальше?
То, что именно овощи, фрукты, ягоды улучшают состояние при гипертонической болезни, вы подметили совершенно правильно. Это сейчас доказано научными исследованиями и является общепризнанным фактом. По данным ученых, повышенное кровяное давление более эффективно снижается диетой с низким содержанием насыщенных жиров, общего жира и холестерина, богатой не только фруктами и овощами, но и обезжиренными молочными продуктами, магнием, калием и кальцием.
Невропатолог назначил мне диету №12. Каких принципов питания мне следует придерживаться? Каким может быть примерное меню?
При функциональных расстройствах нервной системы, для которых характерны эмоциональная неустойчивость, навязчивые мысли и действия, расстройства сна, чрезмерная ранимость, нередко назначают диету №12.
Она помогает восстановить нормальную работу нервной системы за счет сокращения приема пищи, возбуждающей мозг, и введения продуктов, насыщенных фосфорными солями и другими элементами, положительно влияющими на состояние человека.
Кто-то по утрам пьет вредные энергетические коктейли, кто-то - чересчур крепкий кофе. А есть ли полезные напитки, которые быстро «включают» мозг и приносят бодрость ?
Алкоголь, газированные напитки, тройной эспрессо и даже слишком крепкий черный чай -все эти напитки имеют тонизирующее действие, но они далеко не безвредны для сердца, пищеварительной и нервной систем.
Что же пить утром, чтобы взбодриться?
Мои дети учатся в университете и дважды в год сдают сессию. Чем накормить их перед экзаменом, чтобы улучшить их успеваемость ?
Как вы понимаете, сдача экзаменов и подготовка к ним - это серьезная нагрузка на нервную систему. А от ее работы напрямую зависит успеваемость ваших детей. Как вы можете помочь им, чем их лучше накормить?
Начнем с того, что можно есть в процессе подготовки.
• Перед тем как приняться за заучивание информации, хорошо съесть салат из тертой моркови с растительным маслом. Это легкое витаминное блюдо может стимулировать запоминание.
